บ้้านดวงจันทร์ 1
มีนาคม 24, 2019, 04:48:40 PM *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
ข่าว:       
 
   หน้าแรก   ช่วยเหลือ ค้นหา ปฏิทิน เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก  
หน้า: 1 2 [3] 4 5 ... 28   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: Coffee Lover  (อ่าน 145448 ครั้ง)
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #30 เมื่อ: เมษายน 10, 2009, 04:13:19 AM »



ระยะทางตั้งแต่ไปจะเป็นที่ราบสูงแท้จริงแล้ว กำลังเดินทางไปบนภูเขาหิมะ ตลอดเส้นทางมีแต่หิมะ มีแต่น้ำแข็ง มีแต่ความหนาวเย็น มีแต่แสงแดด แต่ยังไม่สูงพอ ยังมีภูเขาหิมะสูงกว่านี้อีก ในระหว่างเส้นทางผ่าน ไปสู่ต้นน้ำล้านช้าง ขึ้นมาถึงที่นี่ มีแต่หิมะและความเย็นจัด ยอดเขาสูงนี้เรียกว่า หงส์ลาซันโคว ว่ากันว่า เขาสูงนี้ มีแต่สมุนไพรที่มีคุณค่า ความสวยงามของเทือกเขาหิมะ ขึ้นมาสูงขนาดแล้ว ฟ้าโปร่งใส แสงแดดรุนแรง ท้องฟ้ามีแต่เมฆขาว ปุยเมฆเต็มไปหมด แสงอาทิตย์ส่งแสงสีทองสะท้อนจากยอดเขา

แม้จะหนาวเย็น แต่หัวใจนั้น ยังอบอุ่นไปด้วยความตื่นตาตื่นใจในสิ่งที่พบเห็น แม้จะมีหิมะปกคลุม แต่ที่ราบสูงภูเขาหิมะนี้กลับมีแต่ความเชียวชอุ่มมีต้นไม้พุ่มเต็มไปหมด มีฝูงจามรีอยู่ตามภูเขา กินสมุนไพรบนเขาสูงที่หนาวเย็น
มีหิมะอยู่เต็มเป็นหย่อม ๆ ไม้พุ่มเขียวนี้ ทนทานต่อความเย็น มีทั้งต้นสนและไม้พุ่ม กิ่นสนบนเขาสูงนี้

ชาวทิเบต เก็บไปเผาไฟบูชาคารวะสิ่งศักดิสิทธิ์ที่นับถือ บนยอดเขาสูง มีธงมนต์ เต็มไปหมด แสดงศรัทธาต่อธรรมชาติ ไม่น่าเชื่อว่า บนเขาหิมะสูงนี้ มีหนูขนาด 20 กิโลอาศัยอยู่ได้ในรูบนภูเขา ?อาการรัก?บนที่สูง อยู่ ๆ ก็ ?เบลอ? ได้ ความกดอากาศเมื่อขึ้นมาอยู่บนเขาสูงนี้ มีผลให้พฤติกรรมสมองของคนเปลี่ยนแปลงไป หรือสังเกตุให้ดี มีเลือดไหลออกจาก ?ดวงตา? ได้ หากทนความกดอากาศไม่ได้ อันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อากาศทำให้ปวดหัวเหมือนจะเป็นไข้ แต่วัดอุณหภูมิแล้ว ไม่มี ปากแตกเป็นแผลเจ็บไปหมด

แถมบางคนยังมีอาการแปลก ๆ อย่างคุณพิภพ ช่างภาพ ขยันผิดปกติ จนเป็นที่สังเกตุ เริ่มพูดอะไรเรื่อยเปื่อย คนฟังที่สังเกตุก็งง มายอมรับภายหลังว่า ไม่รู้ตัว รู้แต่ว่า มีอาการคล้าย ๆ กับฝันไป มีความสุข เคลิบเคลิ้มไปกับบรรยากาศ นึกมาได้ว่า ไม่น่าแปลกที่จะมีคนพูดเสมอว่า โอพระเจ้า ได้พบพระเจ้าแล้ว เมื่อขึ้นมาอยู่บนภูเขาสูงเช่นนี้ มีอาการคล้าย ๆ กับอาการของคนมีความสุข ช่างเป็นสุขเสียจริง แต่คนรอบข้าง เป็นห่วงแทบแย่ จะไปต่อไปไหวไหมเนี่ยะ อาการน่าเป็นห่วง หรือว่า จะได้พบพระเจ้าบนที่ราบสูง บนหลังคาโลกนี้หรือ ในที่สุด การเดินทางไต่ภูเขาสูงบนที่ราบสูง ก็มาถึงจุดสูงสุด ?ตงต้าซันโคว? เหนือระดับน้ำทะเล 5005 เมตร อุณหภูมิ ? 12 องศา ใกล้เมืองปางต้า
บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #31 เมื่อ: เมษายน 10, 2009, 04:16:15 AM »

ทางแยกไปสู่ลาซาหรือขึ้นเหนือไปต้นแม่น้ำที่ฉางตู ในระดับน้ำทะเล 4000-4500 เมตร นี่คือ ภูเขาหิมะที่ละลายลงไปรวมเป็นแม่น้ำใหญ่ สามสาย ของเอเชีย ยืนเหนือระดับน้ำทะเลระดับนี้ แสงแดดร้อนจัด ลมพัดเอื่อย ๆ เย็นหนาว หิมะน้ำแข็งกลายเป็นเกล็ดหลอมละลาย น้ำในแม่น้ำมาจากที่นี่ กว้างใหญ่ ตระการตา ท่ามกลางหิมะขาวโพลน ที่ราบสูงแห่งนี้ ถูกปกคลุมไปด้วยความหนาวเย็น ท่ามกลางความกดอากาศที่รุนแรง มีผลต่อร่างกายและจิตใจตลอดเวลา ความดันโลหิตเปลี่ยนแปลง ต้องเตรียมการป้องกันให้ดี

ความน่าสนใจอยู่ที่ แม้น้ำใหญ่ที่เกิดจากภูเขาหิมะขาวโพนนี้ น้ำมาจากแหล่งเดียวกัน กลายเป็นแม่น้ำนานาชาติ แม่น้ำของผู้คนนานาชาติ ไหลไปเป็นสามแม่น้ำขนาดใหญ่ ขนานกันไหลแยกทางไปตามที่ราบสูงแห่งนี้

หยดหนึ่งกลายเป็นแยงซีเกียง

หยดหนึ่งกลายเป็นล้านช้าง


หยดหนึ่งกลายเป็นสาละวิน

เกิดวัฒนธรรมที่แตกต่าง ชีวิตที่แตกต่างกันไปตามสายน้ำ น้ำที่เกิดจากหิมะ หิมะในทุ่งหิมะกว้างใหญ่นี้ ใกล้ความจริงเข้าไปแล้ว อาจจะได้เห็น ?ต้นแม่น้ำล้านช้าง? คงอยู่อีกไม่ไกลจากนี้ การเดินทางจากทุ่งหิมะใหญ่ ยังคงมุ่งหน้าขึ้นเหนือที่หนาวเย็นและเต็มไปด้วยหิมะต่อไป

ไกลนับพันไมล์ที่น้อยคนนักที่จะมาถึง ผ่านภูเขาหิมะ ผ่านทุ่งหญ้ากว้างใหญ่ ผ่านความหนาวเย็น ในที่สุด วันที่ 14 พฤศจิกายน 2551 เวลา 16.20 น. ก็เดินทางมาถึงเมือง ฉางตู ต้นน้ำล้านช้าง เมืองที่แม่น้ำสองสายบรรจบกัน กลายเป็นต้นน้ำล้านช้าง หรือต้นแม่น้ำโขงนั่นเอง เห็นแล้ว อดนึกนึง ต้นแม่น้ำเจ้าพระยาที่ปากน้ำโพ ไม่ได้ กำหนดจุดเริ่มต้นของแม่น้ำโขงและแม่น้ำเจ้าพระยา เป็นดั่งเช่นเดียวกัน แม่น้ำสองสายมาบรรจบกัน

สายหนึ่งใสสะอาด สายหนึ่งขุ่นด้วยโคลนตม กลายมาเป็นแม่น้ำสายใหญ่ ได้เหมือนกันอย่างไม่น่าจะเชื่อว่า เป็นไปได้ที่แม่น้ำสำคัญต่างมีต้นกำหนดเช่นเดียวกัน ชาวเมืองฉางตูเรียกว่า แม่น้ำสองสี

แรก ๆ ในความคิด นึกว่า เมืองฉางตูน่าจะเป็นเมืองที่ห่างไกล โดดเดี่ยว อยู่ท่ามกลางหิมะ แต่ผิดคาด เมืองนี้ถูกสร้างเป็นเมืองใหม่ มีตึกสูงมากมาย มีแบรนด์เนมจำหน่าย มีทุกสิ่งทุกอย่างที่เมืองใหญ่ ๆ มี ทั้งๆ ที่เป็นเมืองเศรษฐกิจอันดับสองของทิเบต บรรยากาศถูกสร้างเมืองใหญ่ที่ทันสมัย เป็นตลาดแหล่งรวมซื้อขายของชาวเมืองที่อยู่ใกล้เคียง กรีนเฮ้า เพื่อการเกษตร ถูกพัฒนาโดยชาวจีน เพื่อเลี้ยงชาวเมือง ผู้คนแต่งตัวทันสมัย ชาวจีนอพยพเข้ามาทำธุรกิจมากมาย

ที่น่าแปลกอีกอย่าง กีฬาที่ได้รับความนิยม คือ กีฬาพูล ก็คือ ชาวเมื องเล่นพูลกันกลางเมือง ข้างถนนที่ผ่านไปนี่เอง เมืองที่รอบล้อมไปด้วยภูเขาใหญ่ มีแม่น้ำโขงผ่ากลางเมือง ที่นี่เป็นเมืองธุรกิจ สนามบินที่สูงที่สุดในโลก ?สนามบินฉางตู? กำลังได้รับการพัฒนาและขยายสนามบินอย่างเร่งรีบ

มาถึงแล้ว ?ต้นน้ำล้านช้าง? ต้นแม่น้ำโขง






บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #32 เมื่อ: เมษายน 10, 2009, 04:26:46 AM »

http://www.livingriversiam.org/movies/mek_vcd_th.wmv

แม่น้ำโขง
บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #33 เมื่อ: เมษายน 17, 2009, 01:13:13 PM »

ปันรถถีบ ไปหากาแฟกิ๋นกันดีกว่า



เมืองปาย
บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #34 เมื่อ: เมษายน 17, 2009, 01:14:45 PM »

เจอแล้ว ร้าน coffee in love ริมถนนเข้าเมืองปาย



บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #35 เมื่อ: เมษายน 18, 2009, 09:41:48 PM »



ร้านกาแฟแห่งนี้ จัดองค์ประกอบไว้ได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นที่จอดรถ ฉากสำหรับถ่ายภาพ
บ้านขนมปังก็เป็นฉากยอดนิยมสำหรับนักถ่ายภาพ
บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #36 เมื่อ: เมษายน 18, 2009, 09:44:16 PM »



นายแบบ นางแบบ สนุกสนาน ลืมความกังวลในเมืองกรุงในวันนั้นได้
บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #37 เมื่อ: เมษายน 18, 2009, 09:46:58 PM »



นี่ก็ตั้งโชว์อยู่กลางสนาม ต้องเข้าคิวถ่ายกันเลย
บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #38 เมื่อ: เมษายน 20, 2009, 01:53:05 AM »



1.คั่วอ่อน Light Roast
"Cinnamon" "American"
การคั่วระดับอ่อนให้กาแฟเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ไม่มีความมันที่ผิวเมล็ดใช้อุณหภูมิความร้อน
ที่ประมาณ 350/*Fเวลาประมาณ 15-20 นาที

2.คั่วกลาง Medium Roast
"Full City" "Vienna"
กาแฟที่มีความเข้มปานกลาง
เมล็ดกาแฟเป็นสีน้ำตาล
 และมีความมันจากน้ำมันในเมล็ดเคลือบ
เจือจาง คั่วที่อุณหภูมิ 400-430องศาฯ*F
ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

3.คั่วเข้ม Espresso
"French" "Italian"กาแฟเข้ม
ระดับนำไปชง Espresso กาแฟเป็น
สีน้ำตาลแก่เกือบไหม้
ที่คั่วในอุณหภูมิ 450องศาฯ*F
ระยะเวลาประมาณ 15-20 นาที

ความเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้ว
เมล็ดกาแฟที่คั่วแล้ว มีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบ
ทางเคมี และ โครงสร้างทางกายภาพ ดังนี้
๐ การสูญเสียน้ำหนัก เนื่องจากการสูญเสีย
ความชื้น เมล็ดกาแฟดิบก่อนคั่ว
มีระดับความชื้นประมาณ 12-13 %
เมื่อคั่วแล้วน้ำหนักจะลดลงไปอีกประมาณ 15-20 %
(หรือคั่ว 10 กิโลจะเหลือ 8 กิโลกรัม)

๐ การเกิดแก๊ส
ส่วนใหญ่จะเป็นแก๊สคาร์บอนไดอ๊อกไซด์ 87 %
แก๊สอื่นๆได้แก่ คาร์บอนมอนน๊อกไซค์ 7.3 %
และไนโตรเจน 5.3 % แก๊สคาร์บอนไดอ๊อกไซด์
จำนวนประมาณครึ่งหนึ่งยังคงอยู่ในเมล็ดกาแฟ
ที่คั่วแล้ว และ จะค่อยๆคลายออกมาช้ามาก กว่าจะหมด
ต้องไม่ต่ำกว่า 30 ชั่วโมง(จึงต้องระวังการบรรจุ )

๐ การขยายขนาด
เมล็ดกาแฟคั่วแล้วจะมีขนาดใหญ่ขึ้นร้อยละ 40 -70

๐ เมล็ดกาแฟลดความหนาแน่น
จะกรอบ เปราะและ แตกหักง่าย เมื่อผ่านการคั่วแล้ว

๐ การเปลี่ยนแปลงของแข็งที่ละลายน้ำได้
กาแฟโรบัสต้าคั่วแล้ว จะมีของแข็ง [Soluble solids]
มากกว่ากาแฟ..อราบิก้า การคั่วกาแฟแบบความร้อนสูง
และใช้ระยะเวลาสั้น จะทำให้มีของแข็ง
ที่ละลายน้ำได้มากกว่าปกติ

๐ การเกิดสีน้ำตาลของผิวเมล็ดกาแฟ
ความร้อนทำให้องค์ประกอบของน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ [Polysaccharide]
และซูโครส [Sucrose] เปลี่ยนสภาพเป็นสารเหนียว
สีน้ำตาลเข้ม[ Caramelized] เคลือบผิวของเมล็ด
บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #39 เมื่อ: เมษายน 24, 2009, 04:15:22 AM »



กาแฟ กับสายธาร หรือแม่น้ำสาวที่หล่อเลี้ยงชาวบ้านสันติสุข เชียงคำ ใหลมาจากดอยผาจิ

บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #40 เมื่อ: เมษายน 24, 2009, 04:29:14 AM »



เดินทาง พักผ่อน กับเพื่อนๆ เข้าป่าเข้าดงบ้างในบางครั้ง
ทำให้สดชื่น ได้พบ ได้เห็นธรรมชาติที่สวยสดงดงาม
ที่พี่น้องในชาติยังปกป้องหวงแหนเอาไว้ เป็นสายน้ำแห่งชีวิต หล่อเลี้ยงชุมชน
ให้ชื่มชื้น ขับไล่ความแห้งแล้ง โดยร่วมกันรักษาป่าต้นน้ำอาไว้ดุจชีวิต
ขอบคุณในความเข้มแข็งของชุมชนที่พยายามเอาชนะเม็ดเงินในการหว่านซื้อชีวิตของต้นไม้
บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #41 เมื่อ: เมษายน 25, 2009, 02:07:30 AM »



ตอนเช้าอากาศที่น้ำสาว ดอยผาจิ เย็นสบาย มีน้ำค้างหยดลงตามต้นไม้ใบหญ้า ให้ผีเสื้อตัวน้อยๆคอยมาดูด

เดินทวนน้ำขึ้นไปห่างที่นำรถไปจอดสักห้าสิบเมตร เราก็จัดแจงตั้งเต้นท์พักแรม
หุงหาอาหารแบบง่ายๆ ชงกาแฟสดๆ พร้อมกับ ต้มถั่วเขียว อร่อยที่สุด
บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #42 เมื่อ: เมษายน 25, 2009, 02:18:02 AM »



ริมฝั่งลำธารน้ำสาว จะพบผีเสื้อแสนสวยจับตามยอดหญ้าคอยดูดหน้าค้าง
บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #43 เมื่อ: เมษายน 25, 2009, 02:25:03 AM »



ออกจากเต้นท์ตอนเช้า คิดว่าเมื่อคืนฝนตก
แต่ที่ไหนได้ น้ำคางนั่นเอง
หากชอบธรรมชาติเช่นนี้ ว่างๆท่านสมาชิกจะร่วมทางกับเรา
ยินดีต้อนรับ ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม
แต่...เวลาฝากปุ๋ยธรรมชาติ..ต้องหมั่นฝึกฝน นะจะสิบอกให้
บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
Guard
Hero Member
*****
กระทู้: 759



ดูรายละเอียด
« ตอบ #44 เมื่อ: เมษายน 25, 2009, 02:28:49 AM »



 ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม อิ่มทีหลังจะเจอเปลือกไข่เค็ม  ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม
บันทึกการเข้า

บ้านดวงจันทร์ www.duangjan.com ส่งวิทยุออนไลท์ทุกวัน 9.00-22.00 น.
หน้า: 1 2 [3] 4 5 ... 28   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.16 | SMF © 2006-2009, Simple Machines | Thai language by ThaiSMF Valid XHTML 1.0! Valid CSS!